Nguyên liệu:
- 60g yến đã sơ chế.
- 240g thịt đùi gà.
- 2 tai nấm đông cô.
- 4 quả chà là.
- 1 ly nước dùng gà.
- 1 thìa cà phê nước gừng.
- 3 bát cơm.
- hành lá thái nhỏ, chút rượu, nước tương, muối, dầu mè.

Gia vị ướp:
- 1/2 muỗng cà phê muối.
- 2 muỗng cà phê xì dầu.
- 1/2 muỗng cà phê xì dầu đặc.
- 1 muỗng cà phê rượu.
- 1 muỗng cà phê nưóoc gừng.
- 3/4 muỗng cà phê bột ngô.
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè.
- 1 muỗng cà phê dầu.

Cách làm:
1. Tổ yến sau khi ngâm để ráo nước. Nấu với nước cốt gà cho sôi khoảng 2 phút và để cạn.
2. Thịt gà rửa sạch. Lau khô và cắt thành từng miếng vừa ăn. Nấm rơm và chà là ngâm cho mềm. Cắt thành từng lát mỏng. Cho thịt gà, nấm rơm và chà là vào nồi. Cho gia vị ướp vào, trộn đều và để sang một bên.
3. Vo gạo. Cho vào nồi nấu cho đến khi vừa chín tới. Cho gà, nấm rơm và chà là lên phần trên. Ðể lửa nhỏ và nấu thêm 1 lúc nữa. Sau đó cho tổ yến vào. Ðậy nắp lại cho đến khi cơm chín hẳn. Nêm xì dầu vào cơm cho vừa ăn và có màu sắc thích hợp. Rắc hành lên trên và ăn nóng.

Admin