Home                          |    Giới Thiệu  |    Sản Phẩm  |    Download  |    Tin Tức   |    Công Dụng   |    Chế Biến   Liên hệ   Liên Hệ
                  Sản Phẩm
Yến Sào Lộc Yến Loại 1
Yến Sào Lộc Yến Loại 2
Yến Sào Lộc Yến Đặc Biệt
Yến Sào Cù Lao Chàm
Yến Huyết Cù Lao Chàm
 Thành Viên Đăng Nhập 
Bí danh
Mật khẩu
Ghi nhớ
 Tin Tức New 
 Số lượt truy cập  
Website counter
Tin tức
Các bản tin:
"Tin tức"

Top những hàng quán bán chớp nhoáng, “không nhanh chân sẽ mất phần” tại Đà Nẵng

[28/02/2016 - YẾN VIỆT]
Top những hàng quán bán chớp nhoáng, “không nhanh chân sẽ mất phần” tại Đà Nẵng
Những hàng quán bán chớp nhoáng này không có khi nào là vắng khách, và cảnh tượng một hàng dài người đứng chờ mua thì cũng là điều bình thường ở huyện. Bí quyết để được thưởng thức món ăn trứ danh của những nơi này là phải đến sớm, sớm, và chỉ có sớm thôi.
Xem tiếp...

CÁCH LÀM SẠCH TỔ YẾN NHANH VÀ HIỆU QUẢ NHẤT

[24/11/2011 - YẾN VIỆT]
CÁCH LÀM SẠCH TỔ YẾN NHANH VÀ HIỆU QUẢ NHẤT
Khi mua yến, có người thích mua loại yến đã được làm sạch lông (yến tinh chế) để khỏi mất công làm sạch, nhưng cũng có người cho rằng, yến đã làm sạch đắt hơn hoặc sợ không đảm bảo là thật 100%, hoặc đã mất một số chất… nên mua yến còn nguyên tổ, chưa được làm sạch. Tuy nhiên, để làm sạch tổ nhanh và sạch, không phải là ai cũng biết cách.
Xem tiếp...

Yến sào – nhất phẩm trong bát trân của giới thượng lưu

[12/09/2011 - YẾN VIỆT]
Yến sào – nhất phẩm trong bát trân của giới thượng lưu
Yến sào luôn nằm trong danh mục bát trân thời xa xưa và vẫn giữ vững ngôi vị cho đến hiện nay.
Xem tiếp...

Cách phân biệt yến sào thật giả

[30/06/2011 - YẾN VIỆT]
Cách phân biệt yến sào thật giả
Yến sào thật
Cách để phân biệt yến thật, giả là đem ngâm tổ yến vào nước.

Yến sào (tổ yến) quý có giá bán hàng triệu đồng/100g. Tại nhiều thành phố lớn, các cửa hàng bán yến sào mở ra nhan nhản khiến người mua khó phân biệt thật giả.

Đủ loại thượng vàng hạ cám

Yến sào còn được gọi là tổ yến, hải yến, yến thái, là tổ của loài chim yến biển. Tuỳ theo tính chất và kích cỡ, tổ yến chia làm ba loại: yến huyết (tổ yến màu đỏ hay hồng, cao giá nhất), yến quang (là loại tổ yến có chất lượng tốt, tổ to, màu trắng, mỗi tổ nặng từ 10 - 12g). Loại thứ hai là yến thiên (tổ yến nhỏ hơn, màu xanh nhạt hay vàng nhạt) và thứ ba là yến địa (tổ yến nhỏ, xấu, màu xám hay lục nhạt). Yến sào được bày bán tràn lan như rau củ, không chỉ tại các chợ An Đông (quận 5), chợ Bình Tây (quận 6)... mà yến sào còn được bày bán trên nhiều ngả đường, chưa kể rao trên các cửa hàng online.

Chỉ một đoạn trên đường Phan Đình Phùng (quận Phú Nhuận, TPHCM) cũng thấy nhan nhản các hàng yến sào. Theo lời giới thiệu của chị Lan, nhân viên bán hàng Công ty Thiên Phú Lộc, đường Nguyễn Oanh, quận Gò Vấp, TPHCM, yến sào có 4 loại gồm: Yến trắng, yến vàng, yến huyết và một loại nữa không dùng để ăn mà chỉ để ngâm rượu là yến quang. Xếp trong hạng VIP ngoài yến huyết còn có hồng yến đảo Hội An giá tới hơn 18 triệu đồng/100g, cực phẩm huyết yến đảo Hội An có giá tới 34 triệu đồng/100g... Trong các chủng loại yến kể trên thì yến huyết là bổ nhất. Tuy chất lượng, giá cả có khác nhau nhưng tất cả các loại yến đều có tác dụng với người bệnh.

Không chỉ ngợp trước các chủng loại yến, khách cũng bị "choáng" trước giá cả trên trời, mỗi nơi mỗi giá. Nắm được tính chất của mặt hàng yến là quý hiếm nên các cửa hàng đưa ra mức giá khác nhau. Chỉ tính riêng giá yến huyết thôi cũng đã đủ loại giá. Tại cửa hàng Thiên Phú Lộc trên đường Nguyễn Oanh (quận Gò Vấp), yến huyết có giá 13 triệu đồng/100g, một cửa hàng yến sào khác trên đường Hoàng Văn Thụ (quận Tân Bình) bán 100g yến huyết 7 triệu đồng. Còn ở một cửa hàng bán yến sào tại quận 1, yến huyết loại 1 là 12 triệu đồng/100g, yến huyết loại 2 giá 10 - 11 triệu đồng/100g.
Mắt thường khó phân biệt thật giả

Hiện chưa có quy định rõ ràng về chất lượng sản phẩm yến sào. Do vậy, người mua hàng cần "chọn mặt gửi vàng", tìm mua sản phẩm của công ty có uy tín, có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm...
Chị Hà Thị Minh Thu sống tại 9C1/13, phường Thạnh Lộc, quận 12, TPHCM băn khoăn khi không biết lựa thế nào để mua yến cho đúng vì chị đang mang thai tháng thứ 5 nghe nói ăn yến sẽ bổ dưỡng, muốn mua về ăn mà thấy quảng cáo các kiểu khác nhau. Chị vào tiệm hỏi thì nhân viên bán hàng đều nói "loại tai yến nào cũng tốt". Chị Thu còn lo ngại việc yến sào trắng, vàng đã qua sơ chế có thể còn bị các cơ sở sản xuất có dùng chất tẩy trắng.

Bà Kiều Oanh, quản lý một cửa hàng yến sào có tên Yến sào Cung Đình cho biết, cách để phân biệt yến thật, giả là đem ngâm tổ yến vào nước. Yến thật ngâm lâu sợi vẫn dai, không đổi màu, còn yến giả thường được pha chế với bột, lòng trắng trứng nên khi ngâm sẽ bở vụn, vón cục.

Theo ông Huynh Đình Kỳ Minh, giám đốc Công ty TNHH Sâm Yến Nhật Minh, cách tốt nhất để phân biệt tổ yến thật giả, khách hàng nên mua yến tổ thô là loại tổ yến còn nguyên lông chưa qua sơ chế, và yêu cầu cửa hàng đưa giấy chứng nhận. Vì hiện nay với công nghệ tinh xảo đôi khi người mua có đem về ngâm yến cũng không phát hiện ra thật, giả và mắt thường thì càng không thể phân biệt được.

Trước đây, Viện Hải Dương học Nha Trang đã phân tích tổ yến thật có mùi vị tanh, mùi ẩm mốc. Yến sào giả có mùi hôi, khi nấu sôi sẽ tan và có mùi của chất carbonate natri (Na2CO3). Để qua đêm có mùi khó chịu. Yến sào giả thường làm từ tinh bột rau câu, lòng trắng trứng, Na2CO3 và một số hợp chất khác. Để nhận biết yến sào thật hay giả cũng có thể ngâm thử yến vào nước lạnh. Tổ yến giả gặp nước sẽ nhão, còn tổ yến thật vẫn nguyên sợi. Hoặc có một cách khác là cho tổ yến vào dung dịch iốt, nếu giả sẽ chuyển sang màu xanh.
Xem tiếp...

Yến sào - lịch sử và hiện tại, những đe dọa từ vấn đề biển Đông

[12/06/2011 - YẾN VIỆT]
Yến sào - lịch sử và hiện tại, những đe dọa từ vấn đề biển Đông
Rời Hà Nội đang râm ran câu chuyện người dân tập hợp nhau bày tỏ thái độ bức xúc trước việc Trung Quốc gây sự ngoài Biển Đông, vào đến Nha Trang đang bước vào “Festival Biển hẹn” vẫn thấy cái không khí ấy được hoà vào mối quan tâm làm sao cho đất nước mau giàu lên nhờ biển.
Xem tiếp...

Dễ mất tiền vì yến sào dỏm

[17/09/2010 - YẾN VIỆT]
Dễ mất tiền vì yến sào dỏm
Yến sào bán ở chợ khó xác định chất lượng. Ảnh: XUÂN THẢO
Thị trường tràn lan yến giả, yến trộn, trong khi nhiều người tiêu dùng lại không rành mặt hàng này nên rất dễ mua nhầm.
Xem tiếp...

Ham rẻ: “Dính đòn” với yến sào “rởm”

[07/04/2010 - YẾN VIỆT]
Ham rẻ: “Dính đòn” với yến sào “rởm”
Được mệnh danh là “vàng trắng”, giá một kilôgam tổ chim yến sào loại tốt hiện lên tới hơn 60 triệu đồng. Mức giá cao ngất ngưởng ấy chính là liều doping ma quỷ kích thích phường gian thương ráo riết tung “vàng” rởm lừa bán cho những người lắm tiền nhưng ham rẻ và thiếu hiểu biết.

Một nạn nhân tên Loan, kể khổ: “Thấy cô gái phô ra mấy cái tai yến còn dính đầy lông lá, tưởng hàng chính hãng nên tôi mua ngay. Ai dè khi đem chưng cách thủy nó không tan rã như thường thấy mà vón cục, phát ra mùi tanh tưởi đến lạnh người”.
Xem tiếp...

Món ăn vua chúa - Vua Yến Sào - King's Nest

[28/12/2009 - YẾN VIỆT]
Món ăn vua chúa - Vua Yến Sào - King's Nest
Yến Sào - thực phẩm dành cho quý tộc
Một số tác phẩm lịch sử, văn học Việt Nam và Trung Quốc đề cập đến ẩm thực chốn cung đình, trong đó 2 từ “yến tiệc” xuất hiện khá nhiều. Vậy “yến tiệc” là gì? Phải chăng đó là những bữa ăn sang trọng với nhiều sơn hào hải vị mà đứng đầu là các món chế biến từ yến sào (tổ chim yến)?

Ở Việt Nam, yến sào gắn liền với địa danh Cù Lao Chàm - Hội An, nơi có nghề thu hoạch, chế biến tổ yến lâu đời nhất cả nước...
Xem tiếp...

“Vàng trắng” của Đông Nam Á

[14/08/2009 - YẾN VIỆT]
“Vàng trắng” của Đông Nam Á
Yến sào
(CATP) Một trong những ngành công nghiệp gia đình đang phát triển nhanh nhất ở Đông Nam Á, là thu hoạch yến sào (tổ chim yến). Yến là một loài chim nhỏ xuất hiện phần lớn ở Đông Nam Á, đã xây tổ bằng nước miếng của chúng. Món canh từ tổ chim yến là một món ăn cao cấp rất quý hiếm và bổ dưỡng. Chính vì vậy mà chúng còn có tên gọi là “vàng trắng” hay “trứng cá caviar của Đông phương”. Ngành kinh doanh đang được mùa này cũng đã dẫn đến nhiều vụ phạm pháp và kể cả sát nhân nữa.
Xem tiếp...

Thăm đảo yến

[13/08/2009 - YẾN VIỆT]
Thăm đảo yến
Cư dân Làng yến Thanh Châu trong ngày giỗ tổ 10.3 AL
Hai chục năm trước, những hang yến trên các đảo Hòn Lao, Tò Vò, Cả, Hòn Tai... của Cù lao Chàm – Hội An là vùng bất khả xâm phạm. Nhưng giờ đây, theo tour du lịch, bạn có thể tận mắt nhìn thấy những khe đá nứt thẳng đứng, có đáy ngập nước biển và gió mạnh, từng đàn chim yến về làm tổ và đẻ trứng.
Xem tiếp...

1 2 3
Chủ đề mới cập nhật
  • SẢN PHẨM
  • Liên Hệ
  • Công Dụng
  • Giới Thiệu
  • Chế Biến

  • Những bản nhiều người quan tâm
    Thật - giả tổ yến sào trên thị trường
    Yến sào là gì?
    Cách phân biệt yến sào thật giả
    Yến sào - lịch sử và hiện tại, những đe dọa từ vấn đề biển Đông
    Mua nhà tặng... công nghệ nuôi chim yến!

      Trang chủ  | Sản Phẩm Từ Tổ Yến  | Bảng Giá  | Liên Hệ  

    Công Ty TNHH MTV Vua Yến Sào - King's Nest * Địa chỉ: Tổ 32 Hoà Hải, Q. Ngũ Hành Sơn - TP Đà Nẵng * Điện Thoại: 05113 667666 - 0935 567 789 , Fax 05113 667677
    www.vuayensao.com xây dựng trên cơ sở hệ thống open source lưu h`nh theo giấy phép của GNU/GPL.